COLUMNコラム

伝統野菜で風邪知らず(^O^)

皆様こんにちは!山京株式会社です。

 

今回は佐野市で有名な伝統野菜「かき菜」についてご紹介します!

 

かき菜は「春を呼ぶ野菜」と言われているため、旬の時期は3月~4月頃ですが、収穫は10月から始まっています。

そのため、近頃スーパーで見かける方もいらっしゃるのではないでしょうか?

かき菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維、カルシウム等、栄養が豊富に含まれています。

値段は手頃なのに栄養はたっぷり詰まっていて、体にもお財布にも嬉しい野菜ですね!

参考URL:かき菜の旬な時期、栄養、食べ方、保存方法。菜の花との違い | グルマン (foodjapan.info)

 

調理方法としては、ほうれん草や小松菜などと同様に、お浸しや炒め物などで楽しめます。

その他に、キッシュやグラタンでも使えますよ!

佐野市のホームページにもおすすめレシピが掲載されています☆

かき菜の他にも地域の野菜を使った豊富なメニューが載っていましたよ!

是非作ってみてください☆

地産地消メニュー/佐野市 (sano.lg.jp)

 

今年の冬は栄養いっぱいのかき菜を食べて、元気に乗り切りましょう♪

 

山京株式会社 神部

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