伝統野菜で風邪知らず(^O^)
皆様こんにちは！山京株式会社です。
今回は佐野市で有名な伝統野菜「かき菜」についてご紹介します！
かき菜は「春を呼ぶ野菜」と言われているため、旬の時期は3月～4月頃ですが、収穫は10月から始まっています。
そのため、近頃スーパーで見かける方もいらっしゃるのではないでしょうか？
かき菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維、カルシウム等、栄養が豊富に含まれています。
値段は手頃なのに栄養はたっぷり詰まっていて、体にもお財布にも嬉しい野菜ですね！
参考URL：かき菜の旬な時期、栄養、食べ方、保存方法。菜の花との違い | グルマン (foodjapan.info)
調理方法としては、ほうれん草や小松菜などと同様に、お浸しや炒め物などで楽しめます。
その他に、キッシュやグラタンでも使えますよ！
佐野市のホームページにもおすすめレシピが掲載されています☆
かき菜の他にも地域の野菜を使った豊富なメニューが載っていましたよ！
是非作ってみてください☆
今年の冬は栄養いっぱいのかき菜を食べて、元気に乗り切りましょう♪
山京株式会社 神部
